エコカー

 

転勤族妻の節約ノート。
20代新米主婦。やっと本腰入れて貯金始めました。
http://sfla.blog.fc2.com/

 

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    材料が揃ったので、いよいよ作りますよーっと。

    ※揃えた材料はこちらの記事で紹介。

    って言っても、梅酒作りって
    レシピを見る限りすっごい簡単なんですよね。

    ①梅のヘタを取る
    ②梅を洗う→水気拭きとる
    ③梅+氷砂糖+ホワイトリカー入れる

    このスリーステップですから('-'*)


    ちなみに、梅農家さんのチラシによると、

    ・青梅:完熟する前の青い梅。流通するのは、初夏(6月)のみ。
     ⇒梅酒、梅シロップ、梅ジュースに最適。

    ・黄梅:収穫した青梅が3~5日常温保存すると段々黄色に熟す。甘みがある。
     ⇒梅干に最適。


    我が家に届いた梅は、青梅だと思ったら、
    半分ぐらい黄梅の状態で届きましたけど(;゚;ж;゚; )ブッ
    多分、甘みの強い梅酒になるのかもしれませんね。


    まずは、1個1個ヘタ取りー。
    よく爪楊枝や竹串で取る、って書いてますが、
    我が家にそのようなものがなかったので、箸で取りました。

    201506281237330b5.jpg

    普通にポロッと取れました(´ー`* ))))
    箸でやるなら、先端が細めの箸がオススメ。

    多分200個ぐらいあったので、
    ヘタ取ってる間に湯を沸かしてビンの煮沸消毒も同時進行。

    20150628123745dd8.jpg

    今回、梅酒以外に梅シロップも作ろうと思っているんですが、
    それ用のビンを買おうと思ったけど、我が家に良いのありました。
    コストコで買ったトマトソースのビンたち(メイソンジャー)。
    たくさんあって使い道に困ってたので、丁度良かった♪


    ヘタを取ったら、梅を丁寧に水洗い。

    いろんなレシピでは、その後布で水気をとるって書いてますが、
    梅農家さんのレシピにだけ「アク抜きのため水に2~3時間漬ける」とあります。
    なので、我が家もアク抜きしますー。

    こんなたくさんの梅をどうやって漬けるか考えたら、
    これまた良い物発見( ゚∀゚ )

    20150628123756bd6.jpg

    我が家で使ってる洗濯カゴ(プラスチック)。
    もちろん、ちゃんとキレイに水洗いしてから使用。

    約2時間ほどアク抜きをして、きれいな布で拭きます。

    それから、梅酒用とシロップ用に分けて計量。

    20150628141834008.jpg

    梅シロ用梅は、ジップ袋へ入れて冷凍庫で1日。
    (その後、水洗い→布拭きして、ミネラルウォーター+氷砂糖イン。)


    そして、予想以上に多かった残りの梅は梅酒用。
    梅1.5~1.6kgを氷砂糖1kgと交互にビンに入れ、最後にリカー1.8Lを投入。

    2015062814184848e.jpg

    完成・:*:・( ̄∀ ̄ )。・:*:・

    最初、砂糖の量を調節して甘め、薄めって作ろうと思ったけど、
    えーい、めんどくさい!ってなって、2ビンとも同じ量(笑)
    レシピより梅&氷砂糖が少し多めなんだけど、
    リカーはレシピ通りです。上手くいくかな?

    飲む時期をずらしたりして、味の変化を楽しもうと思います♪
    作った後は、シンクの下で2~3ヶ月保管。
    梅シロは1~2週間で完成。

    それぞれ、2~3日に1回ビンを揺らして、
    糖分を均一にすると良いみたい。

    あ、ビンにも忘れずに日付と分量書いとかないと!



    そんなこんなで、何とか無事に初梅仕事終わりました(*^^*)
    楽しかったー!簡単だったし♪

    梅シロで使った梅は、その後梅ジャムにする予定なので、
    梅ってほんと無駄なく使えて良いですね♪
    梅ジャムのあの酸味、好きなんですー!


    梅酒の数ヵ月後の完成が楽しみだー!


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    秘密にする

     ソ ラ

    Author: ソ ラ
    結婚を機に退職して
    転勤族の妻になりました。

    何も気にせず散々してきた
    社会人時代を経て、
    今年からやっとまじめに
    貯金することを決意しました。

    私なりに工夫・節約をして、
    楽しい日々を送っています。


    私:A型20代主婦。

    熱しやすく覚めやすい。
    一度ハマるとトコトン
    追求するタイプ。

    海を見ると故郷の
    瀬戸内海が懐かしい。


    ダンナさん:私より2歳年上のAB型。

    家族を大事にする心優しき夫。
    まじめであまり冗談が通じず、
    ウソがつけないタイプ。

    動物に好かれないが、
    動物が大好き(特に犬)。

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